アモスバニェレスシン酸化防止剤無添加赤白泡ワイン 3本セット[W][WT56] ワインセットオーガニックワインオーガニック認証 SO2フリー酸化防止剤無添加ワインカヴァ【送料無料】【4～5営業日以内に出荷】［沖縄・離島は追加送料がかかります］

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※ワインのラベル表記に関して※
酸化防止剤無添加のワインでも、ごく少量、亜硫酸塩＝SO2が自然生成されることがあります。
そのため、販売ページに酸化防止剤無添加と表記のあるワインであっても、商品によっては裏ラベルに亜硫酸塩の含有が記載されている場合がありますので、予めご了承ください。

アモスバニェレスシン酸化防止剤無添加赤白泡ワイン 3本セット[W][WT56] ワインセットオーガニックワインオーガニック認証 SO2フリー酸化防止剤無添加ワインカヴァ【送料無料】【4～5営業日以内に出荷】［沖縄・離島は追加送料がかかります］

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アモスバニェレスシン酸化防止剤無添加赤白泡ワイン 3本セット[W][WT56] ワインセットオーガニックワインオーガニック認証 SO2フリー酸化防止剤無添加ワインカヴァ【送料無料】【4～5営業日以内に出荷】［沖縄・離島は追加送料がかかります］

商品コード:: 38617-1

販売価格: 8,980 円 (税込); 送料無料

製品番号:: 倉庫A;常温

関連カテゴリ:: ワイン > ワインセット; 特集

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＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞

名称	アモスバニェレスシン酸化防止剤無添加赤白泡ワイン 3本セット
商品詳細	ビギナーからベテランまで御用達！アモス・バニェレスの「 SIN 」赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインの3本をお届けします。SINプロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクトです。アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。オーガニックでかつ酸化防止剤不使用のワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”、“無し”という意味です。2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。おかげでこのプロジェクトのより軽くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインと言えるでしょう。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1＋1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。酸化防止剤無添加ワインとは・・・通常のワインは、品質や味を安定させるために酸化防止剤（亜硫酸、SO2、ビタミンなど）が添加されますが、酸化防止剤無添加ワインには、それらの物質の添加を行っていません。添加物無しでもその品質と美味しさを保つため、ブドウ栽培から醸造の全工程を厳しく管理されています。セット内容 ■アモスバニェレスシンウイダリェブレ 750ml（赤）栽培はビオロジック。自生酵母。樹齢30～50年。8月下旬収穫（手摘み）。一部除梗し、空気圧式圧搾。100hlのステンレスタンクで6ヶ月間、マロラクティック発酵、熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加。トータル19mg/L。酸とフレッシュさの追求で全体の2/3を早く収穫しプレス、遅めに収穫した完熟させたブドウは醸し、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。エッジは綺麗なパープル、摘みたてカシスやプルーン、白胡椒の香り、ほんのりプチプチとしたガス、柔らかいアタックとタンニン、酸味とタンニンのバランスよく力強さのある逸品です。原産国／地方：スペインペネデス品種：ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）100% ■アモスバニェレスシンチャレッロ 750ml（白）栽培はビオロジック。自生酵母。樹齢30～50年。8月下旬収穫（手摘み）。一部除梗し、空気圧式圧搾。100hlのステンレスタンクで6ヶ月間、マロラクティック発酵、熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加。トータル19mg/L。粘土石灰土壌で育つチャレッロを一部除梗し、100hl のステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成、亜硫酸（SO2）無添加で瓶詰めました。クリアなグリーンイエロー色、リンゴや若いカリンにミントのアロマを感じます。ドライなアタックにジューシーな二十世紀梨の果実味がアフターに溢れ出します。原産国／地方：スペインペネデス品種：チャレッロ100% ■アモスバニェレスシンカヴァチャレッロ 750ml（泡）栽培はビオロジック。自生酵母。樹齢40～60年。8月下旬収穫（手摘み）。除梗後、空気圧式圧搾。50hlのステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で瓶詰めし、3週間ルミアージュしながら瓶内発酵・熟成。ドザージュ（補糖）なし。オーダーの毎にデゴルジュマン（澱引き）。無濾過・無清澄。SO2無添加。トータル25mg/L。プレス後ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めしルミアージュしながら瓶内発酵・熟成しました。細かくクリーミーな泡立ちに透明感のあるグリーンイエロー、二十世紀梨やグレープフルーツやライムの香り、シャープなアタックでフレッシュさもあり、上質でドライなクリアなアフターを楽しめる逸品です。原産国／地方：スペインペネデス品種：チャレッロ100% ※ワインのラベル表記に関して※ 酸化防止剤無添加のワインでも、ごく少量、亜硫酸塩＝SO2が自然生成されることがあります。そのため、販売ページに酸化防止剤無添加と表記のあるワインであっても、商品によっては裏ラベルに亜硫酸塩の含有が記載されている場合がありますので、予めご了承ください。
セパージュ	商品ページ内に記載
内容量	750ml×3本
保存方法	直射日光を避けて冷暗所で保存してください。
原産国名	商品ページ内に記載
輸入者	ディオニー株式会社京都市伏見区奈良屋町408-1
出荷日/着日	指定不可
配送方法	冷蔵のみ
備考	※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 ※ナチュールワイン特有の香り、味わいがある場合がありますが、品質に問題はありません。 ※濾過、清澄を行っていない商品は澱が沈殿する場合がありますが、品質に問題はありません。澱を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。 ※酸化防止剤（亜硫酸塩＝SO2）無添加のワインでも、ごく少量自然生成されることがあります。