ザブキアンタリ・シャルドネ　750ml[常温/冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】[W] イタリア白ワイン

ブドウ栽培者への敬意
厚みのある果実味

ザブキアンタリ・シャルドネ
Zabu Chiantari Chardonnay

シャルドネらしい厚みと酸のバランス
キアンタリとは「耕作する」という意味で、この土地で昔から働くブドウ栽培者への敬愛を表しています。熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。

自家ブドウと厳選ブドウ
90％は自家畑のシャルドネ、残り10％は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画のシャルドネを使用。収穫量は1ha当たり5～6トンと低く抑えています。ステンレスタンクで14度に温度管理しながら13日間発酵させます。以前は樽を使って熟成させていましたが、現在はステンレスタンクで熟成を行っています。

受賞・高評価獲得歴（獲得ヴィンテージ）
・ルカ・マローニ 91pt(2019)・ルカ・マローニ 94pt(2017)・ルカ・マローニ 93pt(2016)

ヴィニエティ・ザブ（ファルネーゼグループ） Vigneti Zabu

ファルネーゼがシチリアで手掛ける生産者
イタリアワインガイド「ルカ・マローニ」で最優秀生産者に9度選出されたファルネーゼがシチリアで手掛ける生産者。地元の共同組合のメンバーの畑から、ファルネーゼが独自に契約した区画のブドウだけを使用しています。葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、アブルッツォでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来ます。契約した農家は、ザブの成長を自らの誇りととらえています。

世界的に知られるコストパフォーマンスの高さ
ファルネーゼグループのワイナリーは、そのコストパフォーマンスの高さで世界的に知られております。共同組合の設備と一部はファルネーゼが持ち込んだ設備を使用してワイン造りを行います。セラー内には古いコンクリートタンクがあり、主にワインの保管、マロラクティック発酵に使用しています。ステンレスタンクより長期保存に向いており、ワインのフルーティさを残すことが可能です。また、セラーの壁は1m程のぶ厚いコンクリートで出来ていて、気温が一定に保たれます。

イタリア/白ワイン/アルコール・ソフトドリンク