ヴェレノージレーヴェ・ペコリーノ 750ml[常温/冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】[W] イタリア白ワイン

マルケを代表する偉大な白ワイン
豊かな果実味を持った樽熟ペコリーノ

ヴェレノージレーヴェ・ペコリーノ
Velenosi S.R.L. Reve Pecorino

アンジェラの”夢”が詰まったワイン
金色に近い輝きのある麦わら色。バナナやパイナップルの香りの後から、エニシダの花やサンザシ、樽の心地よいバニラの香りが広がります。とてもエレガントな骨格を持ちながら、しっかりと持続性のあるワインです。レーヴェとはフランス語で「夢」という意味で、樽熟成の白ワインで成功したいという社長アンジェラの夢から名付けました。

新樽とタンクで半分ずつ発酵・熟成
アスコリ・ピチェーノとカステル・ディ・ラーマの、40年樹齢の葡萄を使います。標高200mで、比較的砂の多い土壌です。通常のペコリーノより遅摘みにします。気温の低い早朝、もしくは夕方に手摘みで収穫します。葡萄を小箱に入れ、低温でセラーへ運びます。除梗し、コールド・マセレーションします。50％はフレンチオークの新樽のバリックで、残りの50％をタンクで発酵させます。共に、1日3回バトナージュしながら6ヶ月熟成させます。樽熟成させたワインは澱と共に別のタンクに移します。10度に保ち、5日置きにルモンタージュしながら、さらに9ヶ月熟成させます。両方をブレンドし、澱を落ちつかせるため、タンクの温度を5度に下げます。移し替えを3～4回行うことで、ろ過しなくてよくなります。樽熟成は柔らかさ、タンク熟成はフレッシュさをもたらします。

ヴェレノージ　Velenosi S.R.L.

イタリアワインガイドで12年連続最高評価を獲得
25歳のエルコレと20歳のアンジェラが、親の跡を継がずに自分たちがやりたい仕事で成功したいと考えて、マルケ州の僅か9haの畑から始めたワイナリー。当初は資金も無く、親の援助も得られず、ワイン造りの知識もなく、産地としても無名だったため、今日のような成功を収めるまでには大変な苦労がありました。昼は畑とセラーで働き、夜は懸命にワイン造りの勉強をしました。今ではマルケワインを牽引する生産者として評価され、イタリアワインガイド「ガンベロ・ロッソ」では最高評価のトレビッキエリを12年連続で獲得。家族経営のワイナリーとしてはマルケ州で2番目の規模、世界55ヶ国に輸出する程の生産者となりました。

幅広いラインナップ全てが高水準
爽やかな白ワインから力強い赤ワイン、コクのあるスパークリング、国際品種から超マイナーな土着品種まで、非常に幅広く造られたワイン全てが高水準です。なぜなら全てのワインについて同じ姿勢で向き合い、同じ労力をかけているからです。特にエントリーレベルのワインは、幅広い人々が最初にヴェレノージのワインを知るきっかけとなる”名刺”のようなものだと考えており、全く手が抜かれることなく価格以上の品質を表現します。

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