名称(原語) |
Rocca dei Mori Salento Bianco Jelena ロッカ・デイ・モリ サレント・ビアンコ・エレナ |
商品詳細 |
「良いワインを造ることも重要だが、人の記憶に残るワインが造りたい」と考えたことがきっかけで出来たワインです。グリッロはマルサラに使う品種で、現在シチリアの地葡萄のように言われていますが、元々はプーリアの品種です。エノログのマッシミリアーノが好きな品種です。畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。仕立てはギヨーです。春と夏は非常に乾燥しており、冬は穏やかです。収穫時の選別がとても大事です。すべての品種は一緒に樽発酵、樽熟成させます。樽は、ヴェネト北部のコネリアーノの樽会社製の、スラヴォニア産のアカシアを使ったバリック(新樽、1年使用樽)です。12ヶ月樽熟成した後は、ろ過せずすぐに瓶詰めします。アカシアの樽を使うのは、アグレッシブになりすぎない、樽の香りが付き過ぎないからです。ソフトでエレガントなスタイルに仕上がります。グリーンがかったイエロー。黄桃のシロップ漬け、バニラの香り。丸みのある果実感があり、レモンのようなしっかりとした酸、僅かにタンニンを感じます。「きれいな酸のニュアンスを出したいので、15~16度が一番いい温度。冷やし過ぎないことが大切」とマッシミリアーノは話していました。 |
味わい |
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品種 |
グリッロ40%、ビアンコ・ダレッサーノ30%、シャルドネ30% |
内容量 |
750ml |
保存方法 |
冷暗所で保存してください |
原産国名 |
イタリア |
輸入者 |
株式会社稲葉 愛知県名古屋市千種区今池五丁目9番12号 |
備考 |
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※ワインの成分(澱)が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。 お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。沈殿物(澱)を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。
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