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『パルミジャーノ・レッジャーノ』 |
![パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成×約1Kgカット<br>[冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】](/upload/save_image/item/27303-1_0.jpg)
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞
| 名称 | パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成×約1Kgカット |
|---|---|
| 商品詳細 | イタリア政府の保護を受けた、1,000年以上の歴史をもつ超ハードタイプのチーズ。
最低24ヵ月の熟成を経てやっと市場に出回る事が許されるチーズです。日本ではもちろんイタリアでも非常に価値が高く、銀行にパルミジャーノ・レッジャーノを持っていけばそれを担保にお金を借りることができ、そのため銀行がチーズの熟成庫をもっているところがあり、そこにはベテランの熟成士がチーズの熟成の管理をしている程、貴重なチーズです。そして圧倒的な迫力を醸し出すこのチーズ大きさとして超ハード系に属するチーズの中でも硬いく旨みが凝縮されたチーズです。 パルミジャーノ・レッジャーノは、脱脂乳がら作られるため、脱脂分は低めです。 熟成が進むとかなり固くなり、チェダーと比べても水分含有量は相当少ないです。 イタリア国内では、光沢のある巨大なドラム形のホールから、購入者の注文に応じた量の塊を削りながら販売されています。 【味わいの特徴】 フレッシュで、フルーティ、かつ甘みのあるチーズで、濃厚なコクと旨味を感じるが、塩気がきつすぎることはないです。 |
| 原材料名 | 生乳、食塩 |
| 内容量 | 約1kg |
| 賞味期限 | 出荷後、20日以上 |
| 保存方法 | 冷蔵庫で保存してください。（10℃以下） |
| 原産国名 | イタリア |
| 販売者 | 世界チーズ商会株式会社 大阪府大阪市中央区天満橋京町3番6号 |
| 備考 | ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 |
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