テヌータ・ラ・ヴィオラオッドーネ・ロマーニャ・サンジョヴェーゼ・スペリオーレ 750ml[常温/冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】[W] イタリア赤ワイン

気軽に楽しんでいただきたいサンジョヴェーゼ
レッドチェリーやスミレの花のチャーミングなアロマ

テヌータ・ラ・ヴィオラオッドーネ・ロマーニャ・サンジョヴェーゼ・スペリオーレ
Tenuta La Viola Oddone Romagna Sangiovese Superiore

■商品情報

比較的樹齢の若い葡萄（10～15年）を使用しています。畑の標高は100～200ｍ、南東向き、および西向きの区画です。仕立てはコルドン・スペロナートで、栽植密度は5,000本/haです。9月の初旬、畑で注意深く選別しながら手摘みで収穫します。温度管理しながらステンレスタンクで10～14日間発酵させます。ステンレスタンクで熟成させます。少なくとも3ヶ月は瓶熟させてワインを落ち着かせます。レッドチェリーやスミレの花のチャーミングなアロマがあり、たいへんフレッシュな果実味にあふれています。「気軽に飲んでほしいワイン」とステファーノは話していました。ラベルには、ベルティノーロのもてなしの精神の象徴である「リングの円柱」が描かれています。これは13世紀に作られたもので、円柱に12個のリングがついています。個々のリングはその町の貴族に属しており、当時、この町を訪れた巡礼者は、杖をかけたリングの貴族の家から食事を提供してもうことが出来ました。

■生産者情報

「自家消費用から販売用に」
移住当初から葡萄の栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、自家消費用として造っていました。現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ・ガベッリーニ。子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは別の仕事に就きました。しかし父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。

「特別なミクロクリマとオーガニック栽培」
畑は、海を見下ろす、ベルティノーロの丘の斜面に広がっています。アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。土壌は粘土石灰岩質です。かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。栽培するのは、エミリア・ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白葡萄品種アルバーナの栽培を始めました。設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。

「ワイン造りの哲学」
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。何年にも渡って働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。

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