名称(原語) |
Cavalchina Bardolino Superiore Santa Lucia カヴァルキーナ バルドリーノ・スペリオーレ・サンタ・ルチア 750 |
商品詳細 |
通常は10月の終わりにかけて収穫します。収穫量は50hL/haです。除梗した後、初めは高い温度で、その後18~20度まで温度を下げ、12~15日間発酵させます。その間、毎日デレスタージュし、定期的にルモンタージュします。マルツェミーノとバルベーラは収穫時期とフェノール構造が異なるため分けて発酵させます。マロラクティック発酵の後、ブレンドし、ミディアムサイズの樽で最低8ヶ月熟成させます。マルツェミーノは別にバリックで熟成させます。翌夏の終わりにブレンドして瓶詰め、3ヶ月置いてから出荷します。コルヴィーナとロンディネッラの典型的なスパイスとチェリー、マルツェミーノの色と質感、バルベーラの酸が混ざり合い、複雑なニュアンスが生まれます。「2日前に、'06VT、'08VTを抜栓して、熟成の良さを知って驚いた!」と、2018年に訪問した際ルチアーノは話していました。 |
味わい |
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品種 |
コルヴィーナ60%、ロンディネッラ25%、マルツェミーノ、バルベーラ15% |
内容量 |
750ml |
保存方法 |
冷暗所で保存してください |
原産国名 |
イタリア |
輸入者 |
株式会社稲葉 愛知県名古屋市千種区今池五丁目9番12号 |
備考 |
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※ワインの成分(澱)が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。 お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。沈殿物(澱)を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。
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