カ・ルガーテヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・カンポ・ラヴェイ 750ml[常温/冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】[W] イタリア赤ワイン

通常のヴァルポリチェッラとアマローネをブレンドした、ベビーアマローネ
樽での熟成によるスパイシーなアロマ

カ・ルガーテヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・カンポ・ラヴェイ
Ca'Rugate Valpolicella Superiore Campo Lavei

■商品情報

カンポは「草原」の意味で、畑のある丘陵地域を指します。単一畑からのワインです。標高は400～410m、南西向きです。土壌は粘土石灰質で、ミネラルを豊富に含んでいます。また、色が白いので太陽の光を反射し、より温められ、葡萄が成熟しやすくなります。仕立てはギヨーです。10月初めに収穫します。全体の60％の葡萄は除梗し、すぐに発酵させます。残りの40％を約3ヶ月陰干しします。葡萄は乾燥させると通常の30～35％にまでなります。12月末に、乾燥させた葡萄を発酵させ、先に発酵させたワインとブレンドして12ヶ月バリックで熟成させます。ルビー色で、ベリーやブラックベリー、チェリー、赤いカラントのブーケ、樽での熟成によるスパイシーなアロマがあります。良質のタンニンと、さらに素晴らしい柔らかさが感じられます。パワフル＆エレガントなワイン。「フレッシュなワインとアマローネをブレンドしたコンビネーションのワイン。ベビーアマローネ」とミケーレは話していました。

■生産者情報

「カ・ルガーテとは、ルガーテの丘の頂近くにある家」･･Ca'は家の意味で、そこを畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けています。「こだわりの栽培と収穫、最新技術によるワイン造り」･･年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4～6房に収量を制限します。また葡萄の選別は、収穫の際とカンティーナのコンベアーでの計2回行います。小さい箱を使い全て手摘みで収穫し、外国人労働者ではなく、手慣れた地元の人達と行います。収穫量は地域の規定の140hL/haより25%抑えています。ゴムのヘラの付いた特殊な機械で傷つけず除梗します。白ワインは、窒素ガスを入れ酸化防止をしながらプレス出来る特殊な機械で圧搾、16～18度で1日置いて余分なものを沈殿させ、よりクリアなモストを取り出します。セラー内のタンクの情報は、コンピューターで完全に管理し、すべての過程のデータ（収穫日、温度等）が分かるようになっています。「複数のワインがトレ・ビッキエーリ、赤ワインでも最高評価」･･20年で20のトレ・ビッキエーリを獲得して、同じ年に2つの獲得が2回あります。1つのワインが何度もトレ・ビッキエーリを獲得することはよくあるのですが、複数のワインが最高評価を得ることが、他の生産者と違うところです。またヴァルポリチェッラの重要な生産者となることを目指してきた結果、「ワインスペクテーター」、「ヴィノス」等で90点以上を獲得、更に「ガンベロ・ロッソ2017」で、'12VTのアマローネがトレ・ビッキエーリを獲得しました。ソアーヴェの生産者で初めて赤ワインでも最高評価を得るまでに昇りつめました。

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