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畑は標高50~100mで、石灰質土壌です。1ヶ月マセラシオンさせます。マロラクティック発酵させ、骨格を与えるために古い大樽に3ヶ月入れ、さらに瓶で3ヶ月熟成させます。美しいルビー色、すみれや野生のベリーの香り。素晴らしい濃縮された果実味、バランスのとれたタンニンがあり、リッチでまろやか、エレガントさも備えています。このワインを手に取ると目を引くのが、金色をあしらった「サン・ジョルジョ」(聖ゲオルギウスのドラゴン退治)のラベルで、とても高級感があります。
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