シャトー・デ・ゼサールアダージョ・デ・ゼサール・ルージュ 750ml[常温/冷蔵]【3～4営業日以内に出荷】[W] フランス赤ワイン

職人魂が随所に見られる限定品
皆に「ワォ！」と言わせたい濃厚な１本

シャトー・デ・ゼサールアダージョ・デ・ゼサール・ルージュ
Chateau des Eyssards L'Adagio des Eyssards Rouge

飲み手に驚きをもたらす力強いメルロ
「10年たっても、ただ古いワインとは感じさせない、グレイトといえるワインを目指して造っている」と生産者は語り、5年間熟成させることを薦めています。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っており、口に含めばその力強さに驚くでしょう。アダージョは「ゆるやかな流れで夢や瞑想へいざなう」という意味の音楽用語です。

しっかりと種と皮まで熟した葡萄を使用
試飲してベストな樽しか使いません。50-60％をアダージョとして使い、その他はキュヴェ・プレスティージュに入れます。ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、丘の上の2つの特別な区画の葡萄を使用します。平均樹齢は20年です。栽植密度が高く、樹同士の水分の奪い合いが激しいため、果皮が厚く、小さな良い実を付けます。収穫は40hL/ha。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。大事なのは、種と皮まで熟していることです。発酵前に、4-5日間スキンコンタクト。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵、2ヶ月以上の長いマセラシオンを行います。フレンチオークの樽（新樽2/3、1年使用樽1/3）で14ヶ月熟成させます。

受賞・高評価獲得歴（獲得ヴィンテージ）
・パリ農産物コンクール2016　金賞(2015)

シャトー・デ・ゼサール　Chateau des Eyssards

ベルジュラックを牽引する生産者
ボルドーにほど近いベルジュラックでワイン造りを行う生産者。所有するソーシニャックの畑はボルドーエリアから2kmしか離れていませんが、”ベルジュラック”としての市場はほとんどないため、ネームバリューではなく「高品質かつリーズナブルな価格」ということに重点を置いたワイン造りを行います。その実力は確かで、他のベルジュラックの生産者が彼らの手法をすぐ真似するほどの影響力があります。さらに輸出は全体販売量の８割を占めており、地元から世界までその品質が認められていることがわかります。

既成概念に捉われない自由で柔軟な考え方
彼らは探求心が非常に高く、偏見を持たずに常に新しいことを試しています。フランスの他の地方で栽培される品種からスペインの土着品種まで、ボルドー地方やベルジュラックのある南西地方では全く見られないような品種の可能性を模索し、有効だと判断した栽培・醸造の方法は忌憚なく取り入れます。変化する市場の需要に応じ、常に「Best price for best quality（最高のクオリティを最良の価格で）」を考える情熱がシャトー・デ・ゼサールにはあります。

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