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単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用します。開放式の発酵タンクで発酵させ、フレンチオークの樽(25%新樽)で23ヶ月熟成させます。カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ個性と豊かなフレイバーを引き立たせるため、清澄せず、ろ過もしないで瓶詰します。フレンチオークの樽での熟成によって、深みのあるワインに仕上がり、長期熟成の可能性を持っています。皮の黒い果実の集約された豊かなフレイバーは、杉やシガーボックス、月桂樹のトーン、そしてしっかりとしたタンニンに支えられています。
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