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妻への感謝と愛情から生まれた、「バラ」という名の甘口ロゼワイン
バラの花びらのような美しい色合い
カヴァルキーナ ラ・ローザ・パッシート
Cavalchina La Rosa Passito



■商品情報

モスカート(白用葡萄)とモリナーラ(赤用葡萄)を陰干しして造ったパッシートです。葡萄は収穫後、陰干しします。糖分が潜在アルコール度18%になったら(通常は12月)、破砕し、発酵前に2~3日醸しを行います。果皮を取り除き、ステンレスタンクに入れます。発酵は10~15日続き、糖分とアルコールのバランスをとるため、アルコール度が約14%になったら移し替えをして発酵を止めます。大切なのは、モスカートがわずかにビターなトーンを持つため、飲みやすくバランスをとることです。翌年の春に瓶詰めします。贅沢なレストランで最後に出てきてもらいたいデザートワインです。バラの花びらのような美しい色合い。素晴らしいアロマ、果実と酸のバランスが見事です。訪問した際、ランチでいただいた苺との相性は抜群でした。ルチアーノは、結婚10周年の記念日に、この「La・Rosa」をバラの代わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。生産本数1,800本のうち1,500本が稲葉向けです。なお、規定の改定により、パッシートの表記が白か赤しか認められなくなったため、便宜上「ロッソ・ヴェネト」と表記しています。


■生産者情報

「古くからこの地区の重要な生産者」・・カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第1級、第2級に格付けされました。
「ガルダ湖がミクロクリマを生成」・・畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた、太陽の光に恵まれた半円形の盆地にあります。湖自体が、温度や風によるミクロクリマの重要な要因となっています。土壌は混じっていて、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。標高は100~150mです。
「地元でも広くオンリスト、品質が安定」・・ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。また、カヴァルキーナ(ピオーナ)のワインを扱い出して20年以上になりますが、ヴィンテージによる品質のバラツキは皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。

イタリア/白ワイン/アルコール・ソフトドリンク

カヴァルキーナ ラ・ローザ・パッシート 375ml[常温/冷蔵]【3~4営業日以内に出荷】[W] イタリア 白ワイン

商品コード:
333922-i401
販売価格
2,640 円 (税込)
送料別

3~4営業日以内に出荷(土日祝除く)

メーカー:
暮らすグルメ
製造番号:
倉庫A;常温:冷蔵;ギフトA
関連カテゴリ:
ドリンク > 生産地 > イタリア
ドリンク > ア行 > 稲葉
ドリンク > 特徴 > 甘口
ドリンク > 価格から探す > 2,001~3,000円
ワイン > ロゼワイン
ワイン > 生産地 > イタリア
ワイン > 特徴 > 甘口
ドリンク > 種類 > ワイン > ロゼワイン > イタリア

冷蔵便の利用:

<< ITEM INFORMATION >>
名称(原語) Cavalchina La Rosa Passito
カヴァルキーナ ラ・ローザ・パッシート
商品詳細 モスカート(白用葡萄)とモリナーラ(赤用葡萄)を陰干しして造ったパッシートです。葡萄は収穫後、陰干しします。糖分が潜在アルコール度18%になったら(通常は12月)、破砕し、発酵前に2~3日醸しを行います。果皮を取り除き、ステンレスタンクに入れます。発酵は10~15日続き、糖分とアルコールのバランスをとるため、アルコール度が約14%になったら移し替えをして発酵を止めます。大切なのは、モスカートがわずかにビターなトーンを持つため、飲みやすくバランスをとることです。翌年の春に瓶詰めします。贅沢なレストランで最後に出てきてもらいたいデザートワインです。バラの花びらのような美しい色合い。素晴らしいアロマ、果実と酸のバランスが見事です。訪問した際、ランチでいただいた苺との相性は抜群でした。ルチアーノは、結婚10周年の記念日に、この「La・Rosa」をバラの代わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。生産本数1,800本のうち1,500本が稲葉向けです。なお、規定の改定により、パッシートの表記が白か赤しか認められなくなったため、便宜上「ロッソ・ヴェネト」と表記しています。
味わい 味わい
品種 モスカート、モリナーラ
内容量 375ml
保存方法 冷暗所で保存してください
原産国名 イタリア
輸入者 株式会社稲葉
愛知県名古屋市千種区今池五丁目9番12号
備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

※ワインの成分(澱)が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。沈殿物(澱)を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。

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