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アスティDOCGの甘口スプマンテ。よく冷やして食前酒として、またはデザート感覚でもお楽しみ頂けます。アルコール度数も低めなので、お酒が苦手な方にもお楽しみ頂けるチャーミングなワインです。 低温でソフトプレスした後、温度管理された低温のタンクに酵母を添加してアルコール発酵を始めます。アルコール度数が5.5%ぐらいになったところで、タンクを密閉し、発酵により発生するCo2をワインに溶け込ませます。タンクにシロップを加え、アルコール度数7%、5.5barになるまで発酵を行い、その後冷却して発酵を止め、濾過します(アスティ製法)。
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